초간단 비린내 없이 깊은 맛! 고등어 무조림 황금레시피 (양념 비율 공개)

고등어 무조림은 고등어의 풍부한 식감과 무의 담백한 맛이 조화를 이루는 한국 대표 반찬입니다. 고등어에 풍부한 오메가-3 지방산은 건강에 도움을 주며, 무는 소화를 돕고 식감을 살려 줍니다. 간장과 고추장 베이스의 양념으로 맛을 내 쉽게 집에서 즐길 수 있는 요리입니다. (고등어 무조림, 고등어 조림, 무조림 간단, 밥반찬)

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고등어 무조림 주요 재료

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일주일 메인요리 레시피 – 맛집 요리사가 알려주는 간편한 집밥 시리즈

월요일	돼지고기 간장 불고기	레시피 보기
화요일	고등어 무조림	레시피 보기
수요일	닭볶음탕 (간편 버전)	레시피 보기
목요일	오징어 볶음	레시피 보기
금요일	소불고기	레시피 보기
토요일	갈치조림	레시피 보기
일요일	진짜 맛있는 묵은지 김치찜	레시피 보기

 

 

고등어무조림 조리설명표

재료 구분	재료명	양 (2~3인분 기준)	비고
주재료	고등어	2토막 (약 300g)	깨끗이 손질 후 준비
	무	1/3 개	1cm 두께로 도톰하게 썰기
	양파	1/2개	채 썰기
	대파	1/2대	어슷 썰기
양념장	고추장	1 큰술 (밥숟가락 기준)	매운맛 조절 가능
	간장	3 큰술 (밥숟가락 기준)	간 맞출 때 가감 가능
	고추가루	1.5큰술(밥숟가락 기준)	매콤하게 입맛 살림
	설탕	1 큰술 (밥숟가락 기준)	단맛 조절 가능
	다진 마늘	1 큰술 (밥숟가락 기준)	풍미 더하기
	생강(다진 것)	1/4작은술 또는 생강즙 약간	비린내 제거용
	물	1컵 (200ml)	조림 육수
	청양고추	1개	선택 사항 (매운맛 조절)
	참기름	1 작은술	선택사항

 

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조리방법 (조리시간 약 25분)

1. 무는 1cm 두께로 둥글게 썰고, 양파는 채 썰어둔다. 고등어는 깨끗이 손질한다.
2. 냄비에 무를 깔고 고등어를 올린 후 양파와 대파를 넣는다.
3. 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강, 물을 섞어 양념장을 만든다.
4. 양념장을 냄비에 붓고 중불에서 끓인다.
5. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 20분간 조린다.
6. 마지막에 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성한다.
7. 고소함을 추가하고 싶으면 참기를을 조금 넣어서 완성

고등어 무조림 완성

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영양평가 (1인분 기준)

항목	내용	비고
칼로리	약 280kcal	적당한 열량, 건강한 한끼로 적합
단백질	약 25g	고등어 단백질 풍부
지방	약 15g	오메가-3 지방산 포함
나트륨	약 800mg	간장 양 조절로 관리 가능
비타민 및 미네랄	비타민 A, D, 칼슘 등 포함	면역력과 뼈 건강 도움

 

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완성 후 한마디
집에서도 간단하게 만들 수 있는 고등어 무조림은 부드러운 무와 감칠맛 가득한 양념이 어우러져 밥과 찰떡궁합입니다. 건강한 한 끼를 준비할 때 추천하는 메뉴입니다.

 

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